Go Back
–+ servings
close up de uma panela de sopa de milho com calabresa
Print SAVE Pin
5 from 3 votes

Sopa de Milho

A sopa de milho é sem glúten que é rápida e fácil de fazer com milho, batatas, iogurte e outros ingredientes simples. Sirva com linguiça calabresa, se quiser, ou torne-a vegana.
Course:prato principal
Cuisine:brasileira
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings 4 pessoas
Calories271.6 kcal
Author Denise Browning
Cost R$ 6,00 por pessoa

Equipment

  • 1 panela
  • 1 faca
  • 1 colher de pau
  • 1 tábua de carne

Ingredients

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • ½ cebola branca grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 6 xícaras de chá de caldo de frango ou de legumes (com baixo teor de sódio)
  • 1 batata grande descascada e cortada em pedaços
  • 1 lata grande de milho escorridoa (ou 3 ¼ xícaras de chá de milho fresco), 822 gramas
  • 1 ½ colheres de chá de sal menos ou mais dependendo de quão salgado é o caldo
  • 1 ½ colheres de chá de pimenta preta moída
  • ½ xícara de iogurte Grego ou creme de leite (baixo teor de gordura)
  • 2 linguiças calabresas cozidas e cortadas em pedaços (opcional)
  • 4 colheres de sopa de cebolinha picada

Instructions

  • Aqueça uma panela média em fogo médio, adicione o óleo e refogue a cebola por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando.
  • Misture o caldo e aumente o fogo para médio-alto. Junte os pedaços de batata, 2 ¼ xícaras de grãos de milho, sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos ou até a batata ficar macia. Bata a sopa no liquidificador ou processador de alimentos com o iogurte ou creme de leite até ficar cremosa. Ajuste os temperos se necessário.
  • Adicione a xícara restante de grãos de milho e sirva enquanto a sopa de milho de milho esteja quente. Pode ser servida com pedaços de linguiça cozida por cima e cebolinha fresca picada.

Recipe Notes

  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 12 minutos
  • Tempo total: 27 minutos
  • Serve 4 pessoas
Como armazenar e congelar sopa de milho
Guarde as sobras da sopa de milho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Você pode congelar a sopa por até 2 meses. No entanto, mudará sua textura e não será tão cremosa.
Reaqueça em fogo baixo até ficar quente, mexendo sempre. Adicione creme de leite extra ou leite a base de plantas, se necessário.
Você também pode triturar a sopa descongelada para torná-la cremosa novamente.

Nutrition

Calories: 271.6kcal | Carbohydrates: 41.4g | Protein: 9.6g | Fat: 10.3g | Saturated Fat: 1.8g | Polyunsaturated Fat: 5.3g | Monounsaturated Fat: 2.6g | Trans Fat: 0.05g | Cholesterol: 1.3mg | Sodium: 2725.6mg | Potassium: 554.8mg | Fiber: 5.6g | Sugar: 12g | Vitamin A: 229.5IU | Vitamin C: 15.1mg | Calcium: 74.1mg | Iron: 1.2mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

DID YOU MAKE THIS RECIPE?Comment and rate the recipe. Also follow us on Pinterest at @easyanddelish for more delish recipes.