Sopa de Feijão é um prato completo rápido e fácil feito com feijãopreto, macarrão, bacon e legumes. A nossa receita é a versão brasileira dominestrone italiano, perfeita para dias frios!
750gramasfeijão preto enlatadoou sobras de feijão preto cozido
4xícaras de cháde caldo de carneou caldo de legumes
1xícara de cháde tomate enlatadocom seus sucos
Sal e pimenta a gosto
1xícara de cháde macarrão cruusei o rigatoni tamanho médio mas use qualquer outro macarrão pequeno ou médio de sua escolha, como o penne ou até mesmo o espaguete. Para uma sopa mais saudável, use macarrão integral.
1folhade louro
Coentro a gostopicado (ou salsa)
Instructions
Em uma panela antiaderente grande, cozinhe o bacon picado em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte a cebola e refogue por cerca de 3 a 5 minutos na gordura do bacon. Adicione as cenouras e o aipo e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos.
Em seguida, junte o feijão enlatado, o caldo de carne, o tomate enlatado (com seus sucos), sal e pimenta a gosto, o macarrão e a folha de louro.
Deixe levantar fervura sobre fogo médio-alto; em seguida, tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos (ou até que o macarrão esteja cozido).
Retire a folha de louro e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente, com o coentro picado e acompanhado de pão.
Recipe Notes
Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 18 minutos
Tempo de cozimento:12 minutos
Tempo total: 30 minutos
Como ConservarGuarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 2 a 3 dias.Por causa do macarrão (que absorve bem o caldo da sopa), você terá que possivelmente adicionar mais caldo de carne líquido à sopa quando reesquentá-la. A sopa de feijão pode ser congelada por até um mês em um reciepiente hermético e ser descongelada na geladeira.
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
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