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–+ servings
uma tigela de salada de feijao branco.
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Salada de Feijão Branco

Esta salada de feijão branco mediterrânea é embalada com feijão Cannellini, ervas, vegetais frescos e um molho mediterrâneo.É vibrante e saudável. Sirva-a para um almoço ou jantar rápido e fácil ou como um acompanhamento para o seu churrasco.
Course:acompanhamento
Cuisine:Italiana, Mediterrânea, Toscana
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 8
Calories310.7 kcal
Author Denise Browning
Cost R$ 7,50 por pessoa

Equipment

  • 1 tigela pequena
  • 1 Foyer
  • 1 tigela grande
  • 1 tábua de carne
  • 1 faca

Ingredients

Para o molho mediterrâneo:

  • ¼ xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem- óleo de abacate e óleo de girassol também são boas opções.
  • ¼ xícara de chá de vinagre de vinho tinto - O vinagre de vinho branco também serve para esta receita.
  • 1 colher de sopa de orégano fresco - Como alternativa experimente manjericão, hortelã, ervas de Provence, estragão ou manjerona.
  • 1 limão raspas e suco - Se não tiver limão, substitua por mais vinagre de vinho e uma pitada de açúcar.
  • 3 dentes de alho picados - Alho em pó pode ser usado em uma pitada. Use ¼ colher de chá para cada dente de alho fresco.
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de sal

Para a salada:

  • 1275 gramas de feijão cannellini ou branco enlatado escorrido e enxaguado
  • ½ xícara de chá de azeitonas pretas - Azeitonas verdes também são deliciosas!
  • 1 pepino picado
  • 1 xícara de chá de tomates cereja cortados ao meio
  • ½ xícara de chá de pepperoncini em fatias finas - Omita o pepperoncini se você não gosta de comida picante.
  • ½ cebola roxa pequena fatiada bem fininha - Se você não tiver cebola roxa, adicione chalotas ou cebolinhas para um sabor semelhante.
  • ¼ xícara de salsa fresca picada - Salsa de folha plana ou crespa. Você também pode adicionar manjericão fresco.
  • 113 gramas de queijo feta – para um qiejo menos salgado use o queijo de cabra.

Instructions

  • FAÇA O MOLHO: Em uma jarra de conserva, agite todos os ingredientes para o molho da salada até que fiquem totalmente emulsionados. Guarde-o na geladeira por até uma semana, deixando-o atingir a temperatura ambiente e agite novamente antes de usar. Se prefer, use uma tigela e um foyer para misturá-los!
  • PREPARE A SALADA: Em uma saladeira grande, misture todos os ingredientes para a salada e regue o molho sobre a salada, misturando tudo delicadamente. OBS: Use apenas suficiente molho na salada (cerca de 3 a 4 colheres de sopa) para cobrir o feijão e os vegetais sem deixá-los encharcados.

Recipe Notes

OBS: RESERVE um pouco de cada ingrdiente da salada para enfeitar a salada por cima, distribuindo tudo bem.
  • SERVE 8 PESSOAS
  • TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS
  • TEMPO DE COZIMENTO: ZERO
  • TEMPO TOTAL: 15 MINUTOS
Como Armazenar
Se sobrar salada de feijão branco ou quiser prepará-la com antecedência, siga estas dicas de armazenamento:
  • Geladeira: Transfira a salada regado com o molho para um recipiente hermético. Para saladas como esta, os recipientes de vidro conservam sempre um pouco melhor os sabores. Dura de 6 a 7 dias na geladeira.
  • Congelador: não recomendo congelar esta receita, pois ela não conserva bem depois de descongelada.
  • Faça com antecedência: esta receita é perfeita para a preparação de refeições porque acho que os sabores se fundem depois de algumas horas ou durante a noite. Se você planeja fazer com antecedência, é melhor deixar os tomates e a salsinha de fora até o momento de servir.

Nutrition

Calories: 310.7kcal | Carbohydrates: 38.9g | Protein: 14.5g | Fat: 11.7g | Saturated Fat: 3.1g | Polyunsaturated Fat: 1.2g | Monounsaturated Fat: 6.6g | Cholesterol: 12.6mg | Sodium: 452.2mg | Potassium: 889.5mg | Fiber: 9.3g | Sugar: 2.1g | Vitamin A: 410.5IU | Vitamin C: 17.5mg | Calcium: 217.2mg | Iron: 5.6mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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