Pão Nuvem
Equipment
- 1 batedeira
- 1 espátula
- 1 assadeira
Ingredients
- 5 claras de ovos grandes geladas (use as gemas para fazer quindim)
- ½ colher de chá de goma xantana ou 1 colher de chá de amido de milho se você não estiver em uma dieta cetogênica
- ½ colher de chá de creme tártaro ou 1 colher de chá de suco de limão fresco
- ¼ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de amêndoas ou essência de baunilha. Você também pode adicionar algumas gotas de corante alimentar para colorir o pão!
- 3 colheres de sopa de eritritol granulado ou qualquer adoçante granulado de sua escolha como açúcar branco granulado, se você não estiver em uma dieta low carb
- ½ xícara de amêndoas fatiadas mais extra para cobertura. Você poderá não usá-las em sua receita se preferir!
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 150° C (300° F).
- Certifique-se de que a tigela da batedeira esteja super limpa (sem nenhum traço de gordura ou gema de ovo) e seca.
- Bata as claras em neve. Adicione a goma xantana, o creme tártaro e o sal. Bata novamente até formar picos moles.
- Em seguida, adicione a essência e bata novamente até incorporar. Com a batedeira ligada, adicione o adoçante aos poucos e continue batendo até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente as amêndoas com uma espátula de borracha. Coloque 4 montes da mistura batida em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
- Molde cada monte como uma bola gordinha. Eles devem ser altos! Dessa forma, os pães nuvens ficarão gordinhos ou inchados depois de assados.
- Decore a parte de cima e as laterais com as amêndoas laminadas ou fatiadas.
- Asse por 45 a 55 minutos ou até que fiquem dourados, inchados e firmes (ou parecendo assados). Deixe os pãezinhos de amêndoa low carb esfriarem levement ou suficiente para comer morno! Eles terão uma textura leve e arejada por dentro. Aprecie-o sozinho ou com geléia.
Recipe Notes
- Rendimento: 4 pães
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo total: 60 minutos
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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