Lombo de Porco no Alho e Vinho Branco
Ingredients
Ingredientes:
Para o lombo de porco:
- ¼ xícara de chá de óleo vegetal
- 6 cabeças de alho
- 1 colher de chá de caldo de galinha Knorr em pó
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de chá de alecrim fresco ou 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 kg de lombo de porco
- Ramos de alecrim fresco para decorar opcional
- Limão fatiado para decorar opcional
- Molho de vinho branco receita abaixo
Para o molho de vinho branco:
- ½ copo de vinho branco seco
- ½ copo de caldo de galinha líquido, preparado de acordo com as instruções do vidro ou pacote
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta branca moída
Instructions
Modo de Preparo:
- Prepare o lombo de porco: Pré-aqueça o forno a 200º C.
- Amarre o lombo com cordão culinário (um no sentido longitudinal e outros 5 latitudinais distribuídos ao longo do lombo). Isso e importante para conservar a forma do lombo.
- Processe os 6 primeiros ingredientes no liquidificador ou no processador. Ponha o lombo numa forma de alumínio sobre uma grade(a parte do lombo mais magra e a que deve tocar a grade ou o fundo da forma).
- Feito isso, espalhe bem a mistura batida no liquidificador ou no processador sobre todo o lombo.
- Leve o lombo para assar no forno por mais ou menos 55 minutos ou até que atinja a temperatura de 70º C (insira um termômetro culinário no centro do lombo).
- Retire do forno, transfira para um prato e retire todos os cordões. Mantenha quente enquanto o molho é preparado. Somente fatie o lombo imediatamente antes de servir.
- Prepare o molho: Derrame o vinho branco dentro da forma usada para assar o lombo. Ponha a forma sobre fogo médio. Com o auxílio de uma colher de pau, raspe tudo o que ficou depositado no fundo da forma e mexa tudo. Adicione o caldo líquido, o sal e a pimenta moída. Deixe ferver até que o líquido se reduza a metade.
- Remova a gordura da superficie, passe por um coador e sirva o molho quente sobre o lombo de porco no alho, fatiado e decorado com alecrim fresco.
Recipe Notes
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.