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Couve à mineira com bacon em uma frigideira
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Couve à Mineira

Faça esta receita de couve à mineira com couve fatiada bem fininha, alho e bacon rapidamente, e tenha um excelente acompanhamento para feijoada e carnes. 
Course:acompanhamento
Cuisine:brasileira
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 pessoas
Calories183.7 kcal
Author Denise Browning
Cost R$ 2,00 por pessoa

Equipment

  • 1 frigideira
  • 1 tábua de carne
  • 1 faca
  • 1 colher de pau

Ingredients

Ingredientes:

  • 2 molhos de couve
  • 6 fatias de bacon cortado em pedaços pequenos
  • 1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos
  • 3 dentes de alho picados
  • sal and pimenta moída a gosto
  • 1 colher de chá de caldo de frango Knorr em pó

Instructions

Modo de Preparar:

  • Lave a couve com água fria. Remova o excesso de água. Com o auxílio de uma faca afiada ou com suas próprias mãos, remova os talos das folhas de couve. Empilhe as folhas em várias pilhas, enrole bem cada pilha e corte horizontalmente em tirinhas bem finas.
  • Em uma panela média, ferva 6 copos de água. Coloque as tirinhas de couve em um escorredor grande e joque a água fervente por cima. Deixe escorrer toda a água.
  • Cozinhe o bacon cortado pedacinhos em uma frigideira grande sobre fogo médio até que os pedaços de bacon não apresentem mais aquela cor rosada. Se necessário, acrescente 1 colher de sopa de óleo vegetal para refogar a cebola e o alho até que eles fiquem levemente dourados.
  • Adicione o sal, a pimenta, e o caldo de frango em pó. Cozinhe tudo, mexendo com frequência, por aproximadamente 2 ou 3 minutos ou até que a couve esteja macia mas ainda apresente um verde vivo.
  • Prove e ajuste os temperos. Sirva a couve à mineira em seguida, como acompanhamento para carnes e feijoada.

Recipe Notes

  • Serve 4 pessoas.
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 5 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
Para preparar uma versão vegetariana, omita o bacon e acrescente 2 colheres de sopa de óleo vegetal à receita (Passo 3). Omita também o caldo de galinha em pó da receita. Para dar um sabor extra, coloque 1 ou 2 colheres de chá de suco de limão depois que a couve for retirada do fogo(Passo 4). Mexa. Sirva.

Nutrition

Calories: 183.7kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 7.6g | Fat: 13.8g | Saturated Fat: 4.5g | Polyunsaturated Fat: 2.4g | Monounsaturated Fat: 5.8g | Trans Fat: 0.04g | Cholesterol: 21.8mg | Sodium: 355.5mg | Potassium: 318.4mg | Fiber: 4.3g | Sugar: 1.7g | Vitamin A: 4781IU | Vitamin C: 36.3mg | Calcium: 233.4mg | Iron: 0.7mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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