Como Fazer Farofa
Equipment
- 1 frigideira
- 1 colher de pau
Ingredients
- 4 tiras de bacon defumado picado
- ½ cebola amarela média picada
- 1 pimentão vermelho picado (ou pimentão verde ou amarelo, ou uma mistura deles)
- 1 cenoura média ralada
- 4 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal (ou mais se desejar para deixar a farinha bem amanteigada)
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos cozidos picados
- 2 colheres de sopa de salsa ou coentro bem picado
Instructions
- Aqueça a gordura: Para fazer esta receita de farofa, comece aquecendo uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o bacon e deixe cozinhar por cerca de 3-5 minutos, ou até começar a dourar.
- Para uma farofa vegetariana, não use bacon e refogue os legumes no óleo e/ou manteiga (use o dobro da quantidade de gordura pedida na receita) e siga o restante da receita.
- Refogue os legumes: Reduza o fogo para médio e adicione a cebola, o pimentão e a cenoura. Cozinhe até a cebola amolecer (cerca de 3-5 minutos), mexendo de vez em quando. Adicione a manteiga e deixe derreter.
- Adicione a farinha de mandioca: Misture bem a farinha de mandioca até torrar e misture com o bacon e os legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto (e uma pitada de cominho se quiser).
- Torre a farinha: Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe torrar por 1-2 minutos, mexendo sempre para torrar uniformemente. Junte os ovos e a salsa. Sirva quente.
Recipe Notes
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Serve 6 pessoas
- Passas douradas com bananas picadinhas salteadas e cenoura ralada
- Linguiça picadinha e ovos cozidos picados, ou couve ralada e azeitonas verdes picadas.
- Para uma versão vegetariana, omita o bacon e os ovos. Adicione alguns dos ingredientes opcionais acima (passas e bananas em cubos salteadas combinam bem com cebola e cenoura, bem como couve e azeitonas combinam com cebola, cenoura e pimentão).
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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