Pé de moleque feito com amendoim torrado que fica bem amanteigado e gostoso. Aprendao segredo para ele ficar crocante mesmo quando feito em clima quente e úmido.
11colheres de sopade manteiga sem salmais extra para untar a fôrma
¾xícara de cháde açúcar
1colher de cháde sal
½xícara de cháde mel Karoou glucose de milho
2½xícaras de cháde amendoim torradosem sal (inteiro e/ou cortado ao meio)
1colher de cháde essência de baunilha
1colher de cháde bicarbonato de sódio
Instructions
Unte o fundo de uma assadeira grande e rasa com manteiga. Reserve!
Coloque a manteiga, o açúcar, o sal e o mel Karo em uma panela grande anti-aderente. Cozinhe em fogo médio (boca grande), mexendo devagar e constantemente com uma colher de pau por cerca de 3 minutos. Assim que a manteiga estiver completamente derretida e a mistura atingir uma cor amarelo pálido, adicione os amendoins e reduza o fogo para médio-baixo.
Cozinhe por 13-15 minutos, mexendo sempre ou até o caramelo engrossar e os amendoins grudarem um no outro - em vez de cair imediatamente dacolher de pau levantada ou suspensa.
Retire a mistura do fogo e misture a baunilha e o bicarbonato de sódio até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura imediatamente na assadeira untada. Coloque uma folha de papel manteiga por cima e espalhe a massa quebradiça usando uma assadeira. Cuidado para não se queimar.
Deixe o pé de moleque esfriar completamente à temperatura ambiente antes de quebrar em pedaços de 5 cm com as mãos.
Recipe Notes
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 24 doces
Como ConservarArmazene em um saco selável grande ou em um recipiente hermético em local fresco por até 2 a 3 semanas.Não congele!
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
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