Pãezinhos de Aveia que são fáceis de fazer, fofinhos e amanteigados, tornando-os acompanhamentos perfeitos para refeições durante a semana e feriados. Eles são fit e levemente doces (contêm mel) e têm um Índice Glicêmico mais baixo do que os feitos com farinha de trigo somente. Confira também esse Pão de Queijo de Liquidificador e Tradicional.
Table of Contents
- 1 Pãezinhos de Aveia
- 2 O que é pão de aveia fit?
- 3 Como fazer pãezinhos de aveia
- 4 Este pão de farinha de aveia é sem glúten?
- 5 Que tipo de fermento de pão usar para fazer este pão de aveia fofinho?
- 6 Como posso saber se meu fermento ainda está bom?
- 7 Armazenamento
- 8 Como congelar, descongelar e aquecer Pão de Aveia e Mel
- 9 Outras receitas de pão para desfrutar
- 10 Pãezinhos de Aveia
Pãezinhos de Aveia
Se você gosta de fazer seu próprio pão em casa, então vai adorar esta receita saudável.
Em vez de usar apenas farinha de trigo como a maioria das receitas por aí, substituímos parte da farinha branca por farinha de trigo integral e aveia em flocos.
Essas substituições produziram pães com um índice glicêmico mais baixo.
Além disso, não adicionamos açúcar. Em vez disso, usamos mel!
Estas são maneiras simples de torná-los saudáveis ou Fit!
Mas se você ainda não está convencido a fazer este pão caseiro, aqui vão mais alguns motivos para fazer estes pãezinhos de aveia:
- FÁCIL DE FAZER: O processo é bem simples! Você só precisa de alguns minutos misturando, amassando um pouco e depois dividindo em porções. A maior parte do tempo é gasto deixando a massa descansar e crescer. Enquanto isso, você pode fazer outra coisa! Eu prefiro usar minha batedeira de pé para fazer esses pãezinhos de aveia, mas você pode usar uma batedeira de mão resistente, se preferir.
- SABOROSO: Têm um toque de doçura do mel! Mas também um pouco de sabor de noz da aveia e da farinha de trigo integral. E como se isso não bastasse, eles também são amanteigados! Eles recebem uma dose dupla de manteiga: na massa e depois pinceladas ao sair do forno!
- VERSÁTIL: Estes pães de aveia são perfeitos para qualquer refeição ou ocasião. Além disso, você os serve não apenas como acompanhamento, mas também para fazer mini sanduíches ou pode usar as sobras velhas ou duras para fazer pudim de pão.
- PODEM SER CONGELADOS: Sim! Você pode fazê-los com antecedência e congelá-los para mais tarde!
O que é pão de aveia fit?
Como o pão de aveia, os pãezinhos de aveia são feitos com aveia em flocos em vez de apenas farinha de trigo branca.
A aveia dá um sabor de noz e uma textura fofa e macia a esses pães de aveia, tornando-os saudáveis.
Esse não são o tipo de pão de aveia de frigideira, liquidificador ou microondas. Eles são feitos à mão e na batedeira e depois assados no forno!
Como fazer pãezinhos de aveia
Aqui está como fazer pão de aveia em 7 etapas simples:
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: 1 xícara de farinha de trigo, farinha de trigo integral, aveia em flocos, fermento e sal. VEJA FOTO 1
- Em uma panela pequena, aqueça os ingredientes líquidos: mel e 4 colheres de sopa de manteiga a 49°-54°C . Use um termômetro de comida para medir a temperatura. VEJA FOTO 2
- Adicione a mistura aquecida aos ingredientes secos. Em seguida, bata na batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos. Adicione o ovo e bata em velocidade alta por 2 minutos. VEJA FOTO 3 e 4 Misture a farinha de trigo restante suficiente para formar uma massa macia. Vai ficar pegajosa! VEJA FOTO 5 e 6
- Vire a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Amasse por cerca de 6-8 minutos ou apenas até ficar homogênea e elástica. VEJA FOTO 7 Coloque a massa em uma tigela untada, virando uma vez para untar o topo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer em um local quente (por exemplo, dentro do forno ou microondas) até dobrar. Demora cerca de 1 hora! VEJA FOTO 8
- Sove a massa! Vire em uma superfície levemente enfarinhada e depois divida e modele em 24 bolas de massa. Para obter melhores resultados (pães do mesmo tamanho), pese a massa em gramas e divida por 24 para obter o peso de cada pão. Coloque em uma assadeira untada de 33 x 23 cm. VEJA FOTO 9 Cubra com um pano de cozinha e deixe-os crescer em um lugar quente até dobrarem de tamanho. Demora cerca de 30 minutos!
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190° C. Asse por 20-22 minutos ou até dourar por cima.
- Por último, misture as 3 colheres de manteiga derretida e 3 colheres de mel. VEJA FOTO 10 Pincele a mistura de manteiga e mel sobre os topos dos pãezinhos de aveia. VEJA FOTO 11 e 12 Transfira-os da fôrma para uma grade e sirva eles mornos!
Este pão de farinha de aveia é sem glúten?
Não, porque esta receita de pãezinhos de aveia pede farinha de trigo e farinha de trigo integral, além de aveia em flocos.
Que tipo de fermento de pão usar para fazer este pão de aveia fofinho?
Existem dois tipos de fermento seco para fazer pão: fermento ativo e fermento instantâneo (também chamado de fermento rápido).
Eu usei fermento seco ativo para esta receita de pãezinhos de aveia!
Como posso saber se meu fermento ainda está bom?
Como usamos fermento seco ativo nesta receita de pãezinhos de aveia, a melhor maneira de descobrir se ainda está bom é verificar a data na embalagem.
Outra forma é a seguinte:
- Use ½ xícara de água morna (cerca de 38°C). Verifique a temperatura com um termômetro de alimentos.
- Adicione 2 ¼ colheres de chá de fermento biológico seco à temperatura ambiente ou em outra receita com fermento instantâneo) e 1 colher de chá de açúcar.
- Mexa tudo por cerca de 15 segundos até ficar homogêneo e depois deixe descansar por cerca de 10 minutos. Depois de apenas alguns minutos, você deve ver bolhas na superfície superior e uma espumação.
- Após 10 minutos, o fermento deve ter dobrado ou triplicado de tamanho e deve estar alto. Isso significa que seu fermento está fresco ou ainda bom para usar nesta receita de pães de aveia!
Armazenamento
Como conservar pãezinho de aveia
Coloque os pães de farinha de aveia em sacos seláveis e guarde-os à temperatura ambiente por até 2-3 dias.
Posso refrigerá-los?
Não é recomendável porque esses pãezinhos assados secarão e envelhecerão mais rapidamente do que armazenados em temperatura ambiente.
Como congelar, descongelar e aquecer Pão de Aveia e Mel
- Para Congelar: Coloque as sobras de pãezinhos de aveia frios em um saco de freezer resistente e congele por até 3 meses.
- Para Descongelar: Coloque o saco sobre o balcão, à temperatura ambiente, durante a noite. Sirva-os assim que estiverem descongelados ou aquecidos.
- Para Aquecer: Coloque os pãezinhos de aveia e mel em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra-os com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 149 ° C por cerca de 8-10 minutos.
Outras receitas de pão para desfrutar
- Pão de Frigideira (Naan Indiano)
- Pão Doce com Coco
- Receita de Pão de Mel Simples
- Pão de Abóbora
- Pão Sem Fermento (Pão Irlandês)
- Tambem Pão de Banana Caramelada
- Pão de Milho com Manjericão
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Pãezinhos de Aveia
Pãezinhos de Aveia que são fáceis de fazer, fofinhos e amanteigados, tornando-os acompanhamentos perfeitos para refeições durante a semana e feriados. Eles são levemente doces (contêm mel) e têm um Índice Glicêmico mais baixo do que os feitos com farinha de trigo somente. Confira também esse Pão de Queijo de Liquidificador e Tradicional.
Equipment
- 1 batedeira
- 2 bacias grandes
- 1 panela pequena
- 1 colher de pau
- 1 assadeira de cerâmica
- 1 termômetro de comida
- 1 gradinha para os pães esfriarem em cima
Ingredients
Para os pãezinhos de aveia:
- 2 ½ copos americanos de farinha de trigo ou a 2 ¾ copos americanos . OBS. O copo americano contém 240 ml ao invés da xícara de chá que contém 250 ml.
- ¾ copo americano de farinha de trigo integral
- ½ copo americano de aveia em flocos
- 14 gramas de fermento seco ativo NÃO é o instantâneo
- 1 colher de chá de sal
- 1 copo americano de água
- ¼ copo americano de mel
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 ovo grande em temperatura ambiente
Para a manteiga com mel:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 3 colheres de sopa de mel OBS. Se quiser, acrescente uma colher de sopa extra de manteiga derretida à mistura de manteiga com mel para fazer esses pães mais amanteigados.
Instructions
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: 1 xícara de farinha de trigo, farinha de trigo integral, aveia em flocos, fermento e sal.
- Em uma panela pequena, aqueça os ingredientes líquidos: mel e 4 colheres de sopa de manteiga a 49°-54°C . Use um termômetro de comida para medir a temperatura.
- Adicione a mistura aquecida aos ingredientes secos. Em seguida, bata na batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos. Adicione o ovo e bata em velocidade alta por 2 minutos. Misture a farinha de trigo restante suficiente para formar uma massa macia. Vai ficar pegajosa!
- Vire a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Amasse por cerca de 6-8 minutos ou apenas até ficar homogênea e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, virando uma vez para untar o topo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer em um local quente (por exemplo, dentro do forno ou microondas) até dobrar. Demora cerca de 1 hora!
- Sove a massa! Vire em uma superfície levemente enfarinhada e depois divida e modele em 24 bolas de massa. Para obter melhores resultados (pães do mesmo tamanho), pese a massa em gramas e divida por 24 para obter o peso de cada pão. Coloque em uma assadeira untada de 33 x 23 cm. Cubra com um pano de cozinha e deixe-os crescer em um lugar quente até dobrarem de tamanho. Demora cerca de 30 minutos!
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190° C. Asse por 20-22 minutos ou até dourar por cima.
- Por último, misture as 3 colheres de manteiga derretida e 3 colheres de mel. Pincele a mistura de manteiga e mel sobre os topos dos pãezinhos de aveia. Transfira-os da fôrma para uma grade e sirva eles mornos!
Notes
- Rendimento: 24 pães
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo de levedação: 90 minutos
- Tempo total: 155 minutos (ou 2 horas e 35 minutos)
- Para Congelar: Coloque as sobras de pãezinhos de aveia frios em um saco de freezer resistente e congele por até 3 meses.
- Para Descongelar: Coloque o saco sobre o balcão, à temperatura ambiente, durante a noite. Sirva-os assim que estiverem descongelados ou aquecidos.
- Para aquecer: Coloque os pãezinhos de aveia e mel em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra-os com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 149 ° C por cerca de 8-10 minutos.
Nutrition
Calories: 119kcalCarbohydrates: 19gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 16mgSodium: 101mgPotassium: 46mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 114IUCalcium: 7mgIron: 1mg
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