Alimentos anti-inflamatórios

Os alimentos anti-inflamatórios têm o poder de melhorar os sintomas e até reverter inflamações crônicas. Em um mundo onde dores e enfermidades se tornaram a regra, as respostas para viver da maneira ideal podem estar na comida que você come!

O que é inflamação?

A inflamação é a resposta natural do corpo a lesões ou doenças, trabalhando para curar e defender-se contra danos futuros. É um processo muito benéfico, especialmente em situações agudas como ossos quebrados, infecções e outras doenças de curta duração.

No entanto, quando se torna crônica ou excessiva, pode levar a uma série de problemas de saúde. Saber o que alimenta ou combate a inflamação é fundamental para alcançar e manter a saúde.

Causas

Compreender as causas profundas da inflamação é o primeiro passo para a prevenção e o tratamento.

Entre os fatores principais que provocam inflamação crônica, incluem:

• Dieta: Consumir alimentos processados, açúcares e gorduras trans.
• Estresse: O estresse crônico libera hormônios, como o cortisol, que agravam a inflamação.
• Toxinas ambientais: A poluição e os produtos químicos no nosso entorno também desempenham um papel.
• Estilo de vida sedentário: a falta de atividade física pode promover processos inflamatórios.
• Infecções crônicas: Infecções persistentes podem levar uma inflamação contínua.

Sintomas

Os sinais de inflamação crônica podem ser mais comuns do que você pensa. Eles variam de manifestações físicas óbvias a sinais internos sutis:

• Dor: Dor crônica no corpo, artralgia e mialgia são manifestações comuns de inflamação no corpo.
• Dor psicológica: Depressão, ansiedade e transtornos de humor.
• Infecções: Os processos inflamatórios no corpo podem sobrecarregar o sistema imunológico, levando a infecções mais frequentes.
• Complicações gastrointestinais: constipação, diarreia e refluxo ácido.
• Flutuações de peso: A inflamação crônica pode levar ao ganho ou perda de peso.
• Fatiga: Fatiga crônica e insônia podem indicar inflamação sistêmica.

Tratamentos

O controle da inflamação é vital para manter a saúde geral e pode ser abordado por meio de vários métodos. Tratamentos e estratégias eficazes incluem o seguinte:

• Medicação: AINEs de venda livre, como o ibuprofeno, ou medicamentos prescritos, como corticosteróides, são frequentemente usados.
• Fisioterapia: Ajuda a reduzir a inflamação, melhorando a mobilidade e a força. Além disso, promove o fluxo sanguíneo para as áreas afetadas para ajudar na cura.
• Controle do estresse: Meditação, ioga e exercícios de respiração profunda são úteis.
• Dieta: Incorporar alimentos anti-inflamatórios e evitar os alimentos inflamatórios.
• Suplementos naturais: Cúrcuma, óleo de peixe ou ômega-3 e chá verde são suplementos anti-inflamatórios populares. 

O que é uma dieta anti-inflamatória?

Uma dieta anti-inflamatória enfatiza alimentos que combatem naturalmente o processo inflamatório. Essa forma de alimentação promove a ingestão de alimentos integrais, como frutas, vegetais, proteínas magras, nozes e sementes.

Também limita ou elimina alimentos conhecidos por exacerbar a inflamação, como açúcares refinados, alimentos processados ​​e certos tipos de gorduras. A adoção desta dieta não só apoia a redução da inflamação, mas também promove saúde, energia e bem-estar ideais.

Quem pode se beneficiar com uma dieta anti-inflamatória?

Quase todas as pessoas podem se beneficiar com a adoção de uma abordagem anti-inflamatória na alimentação! É particularmente benéfico para indivíduos com condições inflamatórias crônicas, como artrite, diabetes, doenças cardiovasculares ou doenças autoimunes.

A dieta anti-inflamatória também é eficaz para quem pretende melhorar a saúde geral ou reduzir o risco de doenças crônicas.

Que doenças podem ser combatidas com a ajuda de alimentos anti-inflamatórios?

Uma dieta anti-inflamatória pode ajudar a combater uma variedade de doenças e condições como estas:

• Doenças cardiovasculares: Ajuda a reduzir a inflamação nos vasos sanguíneos e a melhorar a saúde do coração.
• Artrite reumatóide: Alivia a dor e o inchaço nas articulações, reduzindo a inflamação.
• SOP, pré-diabetes e diabetes tipo 2: melhora o controle do açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina.
• Asma ou Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC): Reduz a inflamação nas vias aéreas, diminuindo potencialmente a gravidade dos sintomas.
• Doença Inflamatória Intestinal (DII): Pode acalmar o trato digestivo e reduzir crises.
• Doença de Alzheimer: Uma dieta anti-inflamatória pode ajudar a retardar o declínio cognitivo, limitando a inflamação cerebral.

Tipos de dietas anti-inflamatórias

Não existe uma dieta anti-inflamatória prescrita, mas existem alimentos anti-inflamatórios que você pode consumir para combater a inflamação. Além disso, embora muitas dietas tenham benefícios anti-inflamatórios, duas se destacam por seus resultados cientificamente comprovados e abordagem abrangente:

Dieta Mediterrânea

• Tem como prioridade o consumo de peixes, grãos integrais e gorduras saudáveis, como azeite.
• Prioriza frutas e vegetais frescos, especialmente folhas verdes e em uma variedade de cores.
• Incorpora nozes, sementes e legumes.
• Limita a carne vermelha e evita alimentos processados ​​e açúcares.

DASH

• Visa principalmente reduzir a pressão arterial.
• Concentra-se em alimentos integrais, como frutas, vegetais e proteínas magras.
• Incentiva o consumo de grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura.
• Reduz o sódio e limita a ingestão de álcool e cafeína.

Lista de Alimentos Anti-inflamatórios

• Frutas (por exemplo, frutas cítricas, frutas de caroço, melancia, uvas, romãs, maçãs, etc.). Além destas frutas anti-inflamatorias, as frutas vermelhas (mirtilos, morangos e framboesas) são ricas em antioxidantes e ajudam a reduzir inflamação.
• Abacate: Abacates são ricos em gorduras monoinsaturadas e magnésio.
• Legumes (por exemplo, cenoura, alho, cebola, vegetais folhosos como espinafre e couve). Assim como as frutas, são ricas em fibras! O brócolis contém sulforafano, um antioxidante que combate inflamação.
• Grãos integrais (aveia, cevada, farelo, arroz integral, etc.) os quais são também essenciais em uma dieta para diabetes a qual requer fibra.
• Legumes (como feijões nesta receita de feijão preto e lentilhas como nesta receita de sopa de lentilhas)
• Peixes gordurosos, como salmão, sardinha, atum, arenque, cavala e bacalhau, contêm ácidos graxos ômega 3. Confira a nossa receita de salmão de forno e salmão na air fryer.
• Aves (sem pele) como nesta receita de peito de frango assado.
• Nozes (amêndoas, avelãs, pistaches, castanha de caju, amendoim,etc.) contêm ácidos graxos ômega-3, reduzindo os riscos de derrames e ataques cardíacos.
• Sementes como chia presentes em nossa vitamina para emagrecer anti-inflamatória, linhaça, sementes de abóbora, gergelim, etc.
• Gorduras insaturadas, como azeite e óleo de linhaça. O azeite é uma fonte de gorduras monoinsaturadas e antioxidantes.
• Ervas e especiarias como hortelã, canela, gengibre, pimenta caiena e açafrão. A cúrcuma contém curcumina, conhecida por suas potentes propriedades anti-inflamatórias.
• Chocolate amargo, bem como outros alimentos que contenham polifenóis, produtos químicos vegetais encontrados em frutas vermelhas, muitos chás de ervas (camomila, hortelã, chá verde, capim-limão, etc.), maçãs, frutas cítricas, cebola, soja e café. OBS – Chocolate amargo: rico em flavonóis que reduzem a inflamação. Opte por 70% cacau ou superior. O chá verde oferece compostos polifenólicos que possuem efeitos anti-inflamatórios.
• Vinho tinto: Estudos demonstraram que o consumo de baixo a moderado de vinho tinto pode diminuir a inflamação porque contém resveratrol, um composto com propriedades anti-inflamatórias.

Alimentos inflamatórios

O consumo dstes alimentos devem ser evitados ou limitados em sua dieta porque promovem inflamação crônica. Veja abaixo a lista de alimentos inflamatórios:

• Carnes processadas: Salsichas, cachorros-quentes, salame, e outras carnes altamente processadas estão associadas à inflamação.
• Alimentos fritos: Alimentos fritos, como batatas fritas ou asas de frango frito, podem agravar condições inflamatórias.
• Bebidas açucaradas: Sabe-se que refrigerantes e outras bebidas açucaradas (sucos e chás) causam inflamação.
• Carboidratos simples ou refinados: Os carboidratos encontrados no pão branco, nos doces e em muitos lanches processados ​​podem promover inflamação.
• Gorduras trans: As gorduras trans são frequentemente encontradas em margarinas, produtos assados ​​e frituras.
• Excesso de álcool: Limite a ingestão ou consumo de bebidas alcóolicas, pois é conhecido por exacerbar doenças inflamatórias.
• Óleos vegetais processados: Evite óleos processados ​​como girassol, cártamo e óleo de milho.

Vitaminas e suplementos anti-inflamatórios

Às vezes, um pouco mais de suporte de vitaminas e suplementos, além de alimentos anti-inflamatórios, pode fazer uma diferença significativa no controle da inflamação. Aqui estão alguns dos suplementos anti-inflamatórios mais comuns:

• Ácidos graxos ômega-3: encontrados em suplementos de óleo de peixe, os ômega-3 são cruciais para reduzir a inflamação, especialmente nas articulações. Deve-se consumir cerca de 2.000 mg a 4.000 mg de DHA + EPA diariamente.
• Curcumina: Extraído do açafrão-da-terra, este composto é reverenciado há séculos pelos seus efeitos anti-inflamatórios. Representa cerca de 2–8% da maioria das preparações de açafrão-da-terra. É necessário consumir cerca de 500-1000 mg por dia para obter o seu efeito anti-inflamatório, e tem mais propriedades anti-inflamatórias do que a cúrcuma ou acafrão-da-terra.
• Gengibre: Oferece propriedades anti-inflamatórias potentes e antioxidantes. Os especialistas recomendam cerca de 3 a 4 gramas por dia – ou apenas 1 grama por dia para grávidas.
• Quercetina: Flavonóide encontrado em muitas plantas, conhecido por ajudar a reduzir a inflamação. Doses diárias de cerca de 250 a 1.000 mg podem ser usadas com segurança por até 12 semanas de cada vez.
• Boswellia: Também chamado de olíbano indiano, a Boswellia também ajuda na inflamação. Cerca de 300–500 mg por via oral, 2 a 3 vezes ao dia, combaterão a inflamação, mas a dosagem pode ser maior para DII.
• Vitamina D: Ajuda a regular a função imunológica e a reduzir a inflamação. Para pessoas de 1 a 70 anos, recomenda-se tomar 600 UI; para pessoas acima de 70 anos, 800 UI.
• Zinco: Importante para a função imunológica e possui propriedades anti-inflamatórias. Os Institutos Nacionais de Saúde consideram até 40 mg de zinco por dia seguros para adultos.

OBS: Se você está pensando em tomar algum suplemento para ajudar a melhorar ou reverter condições inflamatórias crônicas, consulte seu médico para obter informações sobre interações medicamentosas, dosagens e informações adicionais.

Dicas para incorporar alimentos anti-inflamatórios à sua dieta

Adotar uma dieta anti-inflamatória e um estilo de vida saudável não é complicado. Aqui estão algumas estratégias fáceis para adicionar perfeitamente esses alimentos benéficos às suas refeições diárias:

• Vitaminas: Bata no liquidificador frutas vermelhas (ex. morangos), espinafre, sementes de chia e leite de amêndoa sem açúcar e tome no café da manhã ou após se exercitar.
• Especiarias: Adicione açafrão-da-terra, gengibre e alho regularmente à suas comidas. Adicionamos o acafrão-da-terra a esta sopa de repolho para emagrecer e ficou uma delícia além de ajudar a combater inflamação.
• Substituições: Use azeite em vez de óleo vegetal e grãos integrais em vez de grãos refinados.
• Hidrate-se: Beba chá verde e mantenha sempre uma garrafa de água perto de você ou consuma esta água de pepino. Também consuma sucos detox cheios de fibra e sem açúucares refinados além deste suco verde.
• Coma peixe: Procure consumir peixes gordurosos como salmão ou cavala duas vezes por semana.
• Nozes: Coma uma mistura de amêndoas, castanhas e sementes de chia quando estiver com fome.
• Alimentos integrais ou frescos: Opte sempre por alimentos integrais e não processados, sempre que possível.

Perguntas frequentes

Quais são os 5 sinais clássicos de inflamação?

Os cinco sinais clássicos de inflamação são calor, vermelhidão, inchaço, dor e perda de função, frequentemente observados no local de uma lesão ou infecção.

Como posso reduzir rapidamente a inflamação no meu corpo?

Para reduzir rapidamente a inflamação, considere tomar medicamentos anti-inflamatórios sem prescrição médica, como o ibuprofeno, e priorize o consumo de alimentos anti-inflamatórios, como frutas vermelhas, peixes gordurosos e folhas verdes. No entanto, é melhor consultar um médico para garantir que você não tenha nenhum problema de saúde ou medicamento que possa interagir com medicamentos vendidos sem receita.

A dieta anti-inflamatória funciona para todas as pessoas?

A dieta anti-inflamatória oferece benefícios à saúde para a maioria das pessoas, mas as respostas individuais podem variar com base na genética, nas condições de saúde existentes e na adesão à dieta. É sempre melhor consultar um profissional de saúde para orientação personalizada.

Quanto tempo leva para sentir os benefícios da ingestão de alimentos anti-inflamatórios?

Embora algumas pessoas possam notar melhorias em semanas, normalmente são necessários alguns meses de mudanças consistentes na dieta para ver todos os benefícios dos alimentos anti-inflamatórios.

Os alimentos anti-inflamatórios ajudam nas doenças autoimunes?

Alimentos anti-inflamatórios podem apoiar o tratamento de doenças autoimunes, reduzindo a inflamação e potencialmente limitando os sintomas e episódios. No entanto, dito isto, não são uma cura e devem ser utilizados em conjunto com tratamentos prescritos.

Qual é o alimento mais anti-inflamatório?

A cúrcuma ou açafrão-da-terra, especificamente seu composto ativo curcumina, é frequentemente apontada como um dos alimentos anti-inflamatórios mais potentes devido à sua forte capacidade de reduzir a inflamação em nível molecular. Adicioná-lo regularmente às refeições pode oferecer benefícios significativos à saúde.

Como saber se seu corpo está com inflamação?

Alguns dos sinais mais comuns de inflamação crônica incluem: Desconforto corporal, incluindo rigidez articular, tendinite e dores musculares. Distúrbios do sono como insônia, apneia do sono e fadiga persistente, ou ganho de peso ou perda de peso inexplicável.

Referências:

https://my.clevelandclinic.org/health/symptoms/21660-inflammation

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493173/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8572027/

https://hopkinsdiabetesinfo.org/5-tips-to-take-from-the-mediterranean-diet/

https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/simple-tips-to-fight-inflammation

Isenção de Responsabilidade:

As informações incluídas neste artigo são apenas para fins educacionais e não se destinam a substituir o tratamento médico por um profissional de saúde. Como cada indivíduo tem necessidades únicas, o leitor deve sempre consultar seu médico para determinar a adequação das informações aqui apresentadas à situação do leitor.